Cépage

Vins du cépage Cabernet Sauvignon

121 vins référencés, prix moyen 41 €, apogée moyen 2035. Cliquez sur une fiche pour accéder au détail.

121
vins
41 €
prix moyen
104
en promo
2035
apogée moyen
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Le Cabernet Sauvignon est l'un des cépages emblématiques du vignoble français. Voici notre sélection de vins dominés par ce cépage, avec pour chacun : potentiel de garde, apogée prévu, notes de dégustation et prix marché actualisé.

Le Cabernet Sauvignon en détail

Origine

Originaire du Bordelais, le Cabernet-Sauvignon est un croisement naturel entre Cabernet Franc et Sauvignon Blanc, identifié par la génétique dans les années 1990. C'est aujourd'hui le cépage rouge le plus planté au monde (environ 340 000 hectares).

Arômes & structure

Arômes typiques de cassis, mûre, poivron vert (en jeunesse), cèdre et tabac (en maturité). Tanins puissants, bonne acidité, structure imposante qui permet des gardes longues.

Terroir préféré

Prospère sur les sols de graves bien drainés et les argilo-calcaires. Besoin d'une maturité complète : il craint les climats trop froids où le poivron vert reste dominant.

Potentiel de garde

10 à 25 ans pour les grands crus, 5 à 8 ans pour les entrées de gamme. L'apogée se situe généralement entre 8 et 15 ans pour un Médoc de qualité.

Accords mets-vins typiques

Régions phares : Bordeaux (Médoc, Pessac-Léognan), Sud-Ouest, Languedoc, Provence.

Répartition par prix

Notre sélection couvre toutes les gammes. Répartition des 121 vins référencés.

Moins de 10 € 19 vins (16%)
10 à 20 € 52 vins (43%)
20 à 50 € 34 vins (28%)
Plus de 50 € 16 vins (13%)

Les plus récompensés

Tous les vins au cépage Cabernet Sauvignon

Château Bréhat 2016 Promo terminée

Château Bréhat 2016

Château Brehat

Castillon - Côtes de Bordeaux

★ 91/100 James SUCKLING ★ 91/100 Jeb DUNNUCK ★ 90/100 VINOUS ★ Médaille d'argent Concours des Vins - Terre de Vins 2019 ★ cité Guide Hachette des Vins 2019
Château Gémeillan 2018 - Cru Bourgeois Promo terminée

Château Gémeillan 2018 - Cru Bourgeois

Château Gémeillan

Médoc

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2022 ★ Médaille d'or Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2022
Château de Cérons 2018 Promo terminée

Château de Cérons 2018

Château de Cerons

Graves

★ 90/100 James SUCKLING ★ ★ Guide Hachette des Vins 2020
La Croix de Carbonnieux 2019 - Second Vin Château Carbonnieux Promo terminée

La Croix de Carbonnieux 2019 - Second Vin Château Carbonnieux

Château Carbonnieux

Pessac-Léognan

★ Top avis clients ★ 92-93/100 James SUCKLING ★ 90/100 Revue des Vins de France 2023 ★ 88-90/100 VINOUS
Fleur de Pedesclaux 2019 - Second Vin du Château Pedesclaux Promo terminée

Fleur de Pedesclaux 2019 - Second Vin du Château Pedesclaux

Château Pedesclaux

Pauillac

★ 91/100 James SUCKLING ★ 90/100 VINOUS
Château Laffitte Carcasset 2018 - Cru Bourgeois Promo terminée

Château Laffitte Carcasset 2018 - Cru Bourgeois

Château Laffitte Carcasset

Saint-Estèphe

★ Top avis clients ★ 93/100 DECANTER ★ 92/100 VINOUS ★ 91/100 James SUCKLING ★ 15.5/20 Jancis Robinson
Les Hauts de Smith 2018 - Second Vin du Château Smith Haut Lafitte Promo terminée

Les Hauts de Smith 2018 - Second Vin du Château Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut-Lafitte

Pessac-Léognan

★ Top avis clients ★ 94/100 James SUCKLING ★ 93/100 VINOUS ★ 90-92/100 Jeb DUNNUCK ★ 89-91/100 Robert PARKER
Château la Lagune 2016 - 3ème Cru Classé Promo terminée

Château la Lagune 2016 - 3ème Cru Classé

Château la Lagune

Haut-Médoc

★ 94-95/100 James SUCKLING ★ 93/100 VINOUS ★ 92/100 Robert PARKER ★ 92/100 Jeb DUNNUCK ★ 16.5+/20 Jancis Robinson
Château Talbot 2020 - 4ème Cru Classé Promo terminée

Château Talbot 2020 - 4ème Cru Classé

Château Talbot

Saint-Julien

★ ★★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2024 ★ 96/100 Guide Bettane et Desseauve 2023 ★ 95/100 Wine Spectator ★ 95/100 Revue des Vins de France 2023 ★ 95/100 DECANTER ★ 95/100 Wine Enthusiast ★ 90-92/100 Robert PARKER ★ 92-95/100 VINOUS ★ 91-93/100 Jeb DUNNUCK ★ 92/100 James SUCKLING ★ 17/20 Jancis Robinson ★ 91/100 Guide Bettane et Desseauve 2025 ★ 95/100 Falstaff
Domaine de Chevalier Rouge 2016 - Cru Classé de Graves Promo terminée

Domaine de Chevalier Rouge 2016 - Cru Classé de Graves

Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan

★ 97/100 Jeb DUNNUCK ★ 97/100 James SUCKLING ★ 94+/100 Robert PARKER ★ 96/100 Wine Spectator ★ 95/100 VINOUS ★ 94/100 Falstaff
Château Brane-Cantenac 2016 - 2nd Cru Classé Promo terminée

Château Brane-Cantenac 2016 - 2nd Cru Classé

Château Brane-Cantenac

Margaux

★ 96-98/100 Robert PARKER ★ 96/100 James SUCKLING ★ 95/100 Jeb DUNNUCK
Château Mouton Rothschild 2021 - 1er Cru Classé Promo terminée

Château Mouton Rothschild 2021 - 1er Cru Classé

Château Mouton Rothschild

Pauillac

★ 96-97/100 James SUCKLING ★ 96/100 Guide Bettane et Desseauve 2026 ★ 96/100 VINOUS ★ 94/100 Robert PARKER ★ 97/100 Revue des Vins de France 2025
Château Fourcas Dupré 2018 Promo terminée

Château Fourcas Dupré 2018

Château Fourcas Dupré

Listrac-Médoc

★ Top avis clients ★ 89-90/100 Robert PARKER ★ 89/100 VINOUS ★ 90/100 James SUCKLING
Château la Verrière 2020 Promo terminée

Château la Verrière 2020

Château la Verriere

Bordeaux Supérieur

★ 90/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2022 ★ Médaille d'or Concours des Vins - Terre de Vins 2022 ★ Médaille d'or Concours International de Lyon 2022
Château Grand Ormeau 2020 Promo terminée

Château Grand Ormeau 2020

Château Grand Ormeau

Lalande de Pomerol

★ 92/100 VINOUS ★ 91/100 James SUCKLING ★ ★ Guide Hachette des Vins 2024
Château Ducru Beaucaillou 2018 - 2nd Cru Classé Promo terminée

Château Ducru Beaucaillou 2018 - 2nd Cru Classé

Château Ducru-Beaucaillou

Saint-Julien

★ 99/100 James SUCKLING ★ 99/100 Wine Spectator ★ 98/100 Robert PARKER ★ 98/100 VINOUS ★ 98+/100 Jeb DUNNUCK ★ 97/100 DECANTER ★ 16+/20 Jancis Robinson ★ 18/20 Guide Bettane et Desseauve 2021
Bad Angel - Cabernet Sauvignon 2024 - Vignobles Vellas Promo terminée

Bad Angel - Cabernet Sauvignon 2024 - Vignobles Vellas

Vignobles Vellas

Pays d'Oc

★ Top avis clients
Château Haut Grela 2022 -15%

Château Haut Grela 2022

Château Haut Grela

Blaye - Côtes de Bordeaux

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2025 ★ 90/100 James SUCKLING
Kressmann Monopole Rouge 2022 -15%

Kressmann Monopole Rouge 2022

Kressmann

Bordeaux

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2025 ★ 91/100 James SUCKLING ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2025
La Terre du Milieu 2020 - Sans Sulfites Ajoutés - Château Graulet -16%

La Terre du Milieu 2020 - Sans Sulfites Ajoutés - Château Graulet

Château Graulet

Blaye - Côtes de Bordeaux

★ Coup de coeur Vinatis ★ 91/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Vinalies Nationales 2021 ★ Médaille d'or Concours Challenge International du Vin 2021 ★ Médaille d'or Concours Mondial des Féminalise 2021
Château Les Tours de Peyrat "Dans la Nature" 2022 -15%

Château Les Tours de Peyrat "Dans la Nature" 2022

Château les Tours de Peyrat

Blaye - Côtes de Bordeaux

★ ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2025 ★ Médaille d'or Concours International de Lyon 2023 ★ 91/100 Wine Enthusiast ★ 89/100 James SUCKLING
Château Brondeau du Tertre 2020 -25%

Château Brondeau du Tertre 2020

Château Brondeau du Tertre

Bordeaux Supérieur

★ 91/100 DECANTER ★ ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2023
Château Terre Blanque 2023 -16%

Château Terre Blanque 2023

Château Terre Blanque

Blaye - Côtes de Bordeaux

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026
Château Fleur Haut Gaussens 2019 -23%

Château Fleur Haut Gaussens 2019

Château Fleur Haut Gaussens

Bordeaux Supérieur

★ Coup de coeur Vinatis ★ 90/100 Revue des Vins de France 2022 ★ 90/100 James SUCKLING ★ 89/100 Wine Enthusiast ★ Médaille d'or Concours Prix-Plaisir - Bettane & Desseauve 2024 ★ 15.5/20 Jancis Robinson
Château Beau Secret 2022 -10%

Château Beau Secret 2022

Château du Moulin Rouge

Haut-Médoc

★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2025 ★ 90/100 James SUCKLING
Château Recougne 2022 -16%

Château Recougne 2022

Château Recougne

Bordeaux Supérieur

★ 90/100 DECANTER ★ 90/100 James SUCKLING
Château Nodeau 2023 -15%

Château Nodeau 2023

Château Nodeau

Côtes de Bourg

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026
Château Grand Jean - Entre-Deux-Mers rouge 2023 -14%

Château Grand Jean - Entre-Deux-Mers rouge 2023

Château Grand Jean

Entre-Deux-Mers

★ Top avis clients ★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026 ★ Médaille d'argent Concours Général Agricole de Paris 2025 ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2025
Very Limoux Rouge 2022 - Anne de Joyeuse -17%

Very Limoux Rouge 2022 - Anne de Joyeuse

Anne de Joyeuse

Limoux

★ Top avis clients ★ ★★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2026 ★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2024
Château Ladignac 2019 - Cru Bourgeois -17%

Château Ladignac 2019 - Cru Bourgeois

Château Ladignac

Médoc

★ ★★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2023 ★ Médaille d'or Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2021
Château Grand Moulin  2020 -10%

Château Grand Moulin 2020

Les Vignerons d'Uni-Médoc

Haut-Médoc

★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2022 ★ ★★ Guide Hachette des Vins 2024
D de Dauzac 2022 - Château Dauzac -16%

D de Dauzac 2022 - Château Dauzac

Château Dauzac

Bordeaux Supérieur

★ Top avis clients ★ 90/100 James SUCKLING ★ 88/100 Revue des Vins de France 2025
Héritage 2023 - Château Lamothe-Vincent -15%

Héritage 2023 - Château Lamothe-Vincent

Château Lamothe Vincent

Bordeaux Supérieur

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026 ★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2025 ★ Médaille d'or Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2025
Bordeaux Rouge Dourthe N°1  2022 -16%

Bordeaux Rouge Dourthe N°1 2022

Dourthe

Bordeaux

★ ★ Guide Hachette des Vins 2025 ★ 90/100 Guide Bettane et Desseauve 2026
Cabardès - Terroirs d'Altitude 2020 - Château de Pennautier - Famille de Lorgeril -20%

Cabardès - Terroirs d'Altitude 2020 - Château de Pennautier - Famille de Lorgeril

Maison Lorgeril

Cabardès

★ ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2024 ★ 91/100 Wine & Spirits ★ 91/100 Tim ATKIN ★ 90/100 James SUCKLING
Mouton Cadet Héritage 2022 - Baron Philippe de Rothschild -30%

Mouton Cadet Héritage 2022 - Baron Philippe de Rothschild

Mouton Cadet

Bordeaux

★ Top avis clients ★ 90/100 James SUCKLING
Anjou Rouge 2023 - Domaine de Montgilet -16%

Anjou Rouge 2023 - Domaine de Montgilet

Domaine de Montgilet

Anjou

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026
Château Puy d'Amour - Sans Sulfites Ajoutés - Coup de Foudre 2022 -16%

Château Puy d'Amour - Sans Sulfites Ajoutés - Coup de Foudre 2022

Château Puy d'Amour

Côtes de Bourg

★ Top avis clients ★ 94/100 DECANTER ★ 90/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours Challenge International du Vin 2023 ★ Médaille d'or Vinalies Internationales 2023 ★ Médaille d'or Les Citadelles du Vin 2023
Château Gardat 2022 -16%

Château Gardat 2022

Château Gardat

Montagne Saint-Emilion

★ Top avis clients ★ 92/100 DECANTER ★ 90/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2024 ★ Médaille d'or Vinalies Nationales 2024 ★ Médaille d'or Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2024 ★ Médaille d'argent DECANTER WINE AWARDS 2024
Château Tour du Pas Saint-Georges 2022 -17%

Château Tour du Pas Saint-Georges 2022

Château Tour du Pas Saint-Georges

Saint-Georges Saint-Emilion

★ 92/100 James SUCKLING ★ 92/100 Andreas LARSSON ★ 90/100 VINOUS
Château la Verrière 2022 -16%

Château la Verrière 2022

Château la Verriere

Bordeaux Supérieur

★ Médaille d'or Concours Général Agricole de Paris 2024 ★ Médaille d'or Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2024 ★ Médaille d'or Concours des Vins - Terre de Vins 2024 ★ Médaille d'or Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2024 ★ 90/100 James SUCKLING
Château Prieuré de Beyzac 2016 - Cru Bourgeois -15%

Château Prieuré de Beyzac 2016 - Cru Bourgeois

Château Prieure de Beyzac

Haut-Médoc

★ Top avis clients ★ 91/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours Challenge International du Vin 2020 ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2018 ★ Médaille d'argent Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2019
La Cuvée 2021 - Domaine de Moulin-Pouzy -10%

La Cuvée 2021 - Domaine de Moulin-Pouzy

Domaine de Moulin-Pouzy

Bergerac

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2025
Château La Chandelliére 2022 -15%

Château La Chandelliére 2022

Château La Chandelliére

Médoc

★ ★★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2026 ★ 91/100 Jeb DUNNUCK ★ 90/100 Wine Spectator ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2025
Mouton Cadet Héritage 2023 - Étui - Baron Philippe de Rothschild -20%

Mouton Cadet Héritage 2023 - Étui - Baron Philippe de Rothschild

Mouton Cadet

Bordeaux

★ 91/100 Guide Bettane et Desseauve 2026
Château du Moulin Rouge 2020 - Cru Bourgeois Supérieur -11%

Château du Moulin Rouge 2020 - Cru Bourgeois Supérieur

Château du Moulin Rouge

Haut-Médoc

★ 91/100 James SUCKLING ★ ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2024 ★ Médaille d'or Concours International de Lyon 2022
Ailes de Paloumey 2021 - Second Vin du Château Paloumey -13%

Ailes de Paloumey 2021 - Second Vin du Château Paloumey

Château Paloumey

Haut-Médoc

★ Médaille d'or Concours des vins Elle à table 2024 ★ 90/100 James SUCKLING
Château Reverdi 2022 - Cru Bourgeois Supérieur -17%

Château Reverdi 2022 - Cru Bourgeois Supérieur

Château Reverdi

Listrac-Médoc

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2026 ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2025
Château Clauzet 2017 -15%

Château Clauzet 2017

Château Clauzet

Saint-Estèphe

★ 90/100 James SUCKLING ★ 16/20 Jancis Robinson
Château d'Arcins 2020 - Cru Bourgeois -16%

Château d'Arcins 2020 - Cru Bourgeois

Château d'Arcins

Haut-Médoc

★ Top avis clients ★ 91/100 DECANTER ★ 90/100 James SUCKLING ★ 90/100 Guide Bettane et Desseauve 2025 ★ Médaille d'argent Concours Général Agricole de Paris 2023
Château Poitevin 2016 - Cru Bourgeois -15%

Château Poitevin 2016 - Cru Bourgeois

Château Poitevin

Médoc

★ Top avis clients ★ 90/100 Robert PARKER ★ 91/100 Falstaff ★ 90/100 VINOUS ★ 90/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours Challenge International du Vin 2018
Château la Branne 2020 - Cru Bourgeois -15%

Château la Branne 2020 - Cru Bourgeois

Château la Branne

Médoc

★ Top avis clients ★ 90/100 James SUCKLING ★ Médaille d'or Concours des Vins - Terre de Vins 2024 ★ Médaille d'argent Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2024
La Gloire de Mon Père 2022 - Château Tour des Gendres -12%

La Gloire de Mon Père 2022 - Château Tour des Gendres

Château Tour des Gendres

Bergerac

★ ★ Guide Hachette des Vins 2026 ★ 93/100 Revue des Vins de France 2026
Château Haut Selve 2020 -15%

Château Haut Selve 2020

Château Haut-Selve

Graves

★ 90/100 James SUCKLING
Domaine du Grand Ormeau 2019 -11%

Domaine du Grand Ormeau 2019

Domaine du Grand Ormeau

Lalande de Pomerol

★ ★★ Guide Hachette des Vins 2023 ★ 91/100 Revue des Vins de France 2023 ★ 90/100 Wine Enthusiast ★ 15.5/20 Jancis Robinson
Château Fourcas Borie 2014 - Cru Bourgeois Supérieur -11%

Château Fourcas Borie 2014 - Cru Bourgeois Supérieur

Château Fourcas Borie

Listrac-Médoc

★ 89-91/100 Robert PARKER ★ 91/100 James SUCKLING
Château la Croix de Pez 2019 -21%

Château la Croix de Pez 2019

Château la Croix de Pez

Saint-Estèphe

★ 92/100 James SUCKLING
Clarendelle 2018 - Inspiré Par Notre Héritage -16%

Clarendelle 2018 - Inspiré Par Notre Héritage

Clarendelle, Inspiré Par Notre Héritage

Bordeaux

★ 90/100 James SUCKLING ★ 88/100 Robert PARKER
Château Fleur la Mothe 2022 - Cru Bourgeois Supérieur -15%

Château Fleur la Mothe 2022 - Cru Bourgeois Supérieur

Château Fleur la Mothe

Médoc

★ 90/100 Robert PARKER ★ 91/100 VINOUS ★ 90/100 James SUCKLING ★ 93/100 DECANTER ★ ★ Guide Hachette des Vins 2026 ★ 90/100 Wine Enthusiast ★ 93/100 Falstaff ★ 92 Magazine Terre de Vins 2025
Château Ferran 2023 -10%

Château Ferran 2023

Château Ferran

Pessac-Léognan

★ 92-93/100 James SUCKLING ★ 90/100 DECANTER

61 autres vins référencés sur Apogenio App.

Régions représentées

Découvrez les hubs régionaux qui référencent ce cépage.

Questions fréquentes

Quel est le style général des vins au cépage Cabernet Sauvignon ?
Arômes typiques de cassis, mûre, poivron vert (en jeunesse), cèdre et tabac (en maturité). Tanins puissants, bonne acidité, structure imposante qui permet des gardes longues.
Combien de temps garder un vin de Cabernet Sauvignon ?
10 à 25 ans pour les grands crus, 5 à 8 ans pour les entrées de gamme. L'apogée se situe généralement entre 8 et 15 ans pour un Médoc de qualité.
Quel plat servir avec un vin au cépage Cabernet Sauvignon ?
Les accords typiques : Entrecôte grillée, Magret de canard, Agneau rôti, Fromages à pâte dure (Comté, Mimolette).
Quelles régions produisent le plus de Cabernet Sauvignon ?
Bordeaux (Médoc, Pessac-Léognan), Sud-Ouest, Languedoc, Provence.

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