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Château Olivier
Offre vinatis
Prix vérifié sur vinatis
Le Château Olivier réalise un très beau millésime 2021. D'une robe grenat intense, le nez révèle des notes de cassis, de mûres et de prunes avec des touches de boisé fumé et de sous-bois. La bouche offre une belle structure, intense et texturée, avec des tanins polis et beaucoup de fraîcheur, se mêlant parfaitement avec les arômes de fruits noirs confiturés. La finale est longue et se termine sur une note minérale très appréciable. Beaucoup d'équilibre et de gourmandise pour ce très beau vin !
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Robe couleur grenat-pourpre profond
Notes de cassis frais, mûres, prunes, touches fumées, boisées, de sous-bois
Structure solide, tanins fermes, beaucoup de fraîcheur, fruits noirs, note minérale
Le Merlot est le cépage le plus planté en France avec plus de 115 000 hectares. Son nom viendrait du merle, qui raffole de ses baies sucrées. Il donne des vins souples, ronds et fruités, parfaits pour la garde comme pour le plaisir immédiat.
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Ce vin atteindra son apogée vers 2040. Il gagnera en complexité avec 19 ans de garde.
Ce Pessac-Léognan s'accorde idéalement avec Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 26,80 € pour un Pessac-Léognan 93/100 James SUCKLING, 16.5/20 Jancis Robinson, 90/100 Jeb DUNNUCK, 89-91/100 VINOUS, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2040.
Plongez dans l'univers raffiné du Château Olivier Rouge 2021, un vin d'exception issu de l'illustre appellation Pessac-Léognan, au cœur de Bordeaux. Ce millésime, encensé par les critiques, incarne l'excellence et le savoir-faire d'un Cru Classé de Graves. Laissez-vous séduire par sa robe grenat profond et ses arômes complexes qui promettent une expérience dégustative inoubliable.
Le Château Olivier Rouge 2021 se dévoile sous une robe grenat-pourpre intense, prélude à une palette aromatique des plus riches. Au nez, des notes franches de cassis frais, de mûres et de prunes s'entremêlent harmonieusement avec des touches fumées et boisées, évoquant subtilement le sous-bois. En bouche, ce vin révèle une structure solide, portée par des tanins fermes mais polis, offrant une texture intense et agréable. Une belle fraîcheur accompagne les saveurs de fruits noirs confiturés, sublimées par une élégante note minérale en finale. Ce millésime est un véritable chef-d'œuvre d'équilibre et de gourmandise.
Fruit d'un assemblage minutieux de 55% Cabernet-Sauvignon, 41% Merlot et 4% Petit-verdot, le Château Olivier Rouge 2021 tire sa complexité de l'équilibre parfait entre ces cépages nobles. Le Cabernet-Sauvignon apporte sa structure et ses arômes de fruits noirs, le Merlot confère rondeur et souplesse, tandis que le Petit-verdot contribue à la richesse aromatique et à la couleur intense du vin. Le talent du Château Olivier réside dans sa capacité à sublimer ces cépages pour créer un vin d'une rare élégance, promis à une belle évolution jusqu'en 2040.
Le Château Olivier Rouge 2021 est un compagnon idéal pour une multitude de mets. Sa structure et ses arômes de fruits noirs s'accorderont à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un tournedos Rossini. Il accompagnera également avec élégance le gibier, les volailles rôties ou encore un plateau de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages à pâte dure ou affinés pour révéler toute la complexité du vin. N'hésitez pas également à le déguster à l'apéritif pour une entrée en matière des plus raffinées.
La qualité exceptionnelle du Château Olivier Rouge 2021 est unanimement saluée par les critiques internationaux. Il a obtenu la note prestigieuse de 93/100 de James Suckling, tandis que Jancis Robinson lui a décerné un 16.5/20. Jeb Dunnuck a également été conquis avec un 90/100, et Vinous a souligné son potentiel avec une note de 89-91/100. Ces récompenses attestent de la grandeur de ce millésime, un investissement sûr pour les connaisseurs et un plaisir inégalé pour les novices. Laissez-vous tenter par cette pépite de Pessac-Léognan et offrez-vous un moment de dégustation mémorable.
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