Les classiques de cuisine au vin, testés et validés.
Le couscous, plat emblématique du Maghreb et star des tables françaises, appelle des accords vin particuliers. Entre semoule, légu…
Le magret de canard est l'un des plats les plus polyvalents de la gastronomie française. Sa chair tendre et grasse, son côté légèr…
Le plateau de charcuterie reste l'un des moments de convivialité les plus français. Mais entre jambon cru, saucisson, rillettes, p…
Les huîtres appellent un vin précis : sec, minéral, iodé, sans masquer leur subtilité marine. Mais selon que vous dégustez des pla…
Le homard est le plat d'exception par excellence, et son accord avec le vin mérite la même attention. Entre la chair délicate et l…
Le cassoulet est un monument du Sud-Ouest : haricots tarbais, confit de canard, saucisse de Toulouse et couenne mijotés pendant de…
La raclette appelle un vin capable de couper le gras du fromage fondu sans écraser le palais. Le vin blanc sec et vif est l'allié …
La tradition veut qu'on serve un blanc sur une raclette, mais de nombreux amateurs préfèrent un rouge léger et frais. Encore faut-…
La fondue savoyarde mélange Beaufort, Comté, Abondance et vin blanc dans un caquelon unique. Pour l'accompagner, le choix du vin e…
L'accord vin-fromage est une science autant qu'un plaisir. Contrairement à l'adage populaire, le blanc surpasse souvent le rouge f…
La raclette et son vin : blancs vifs de Savoie ou rouges légers selon les charcuteries.
Le confit de canard et ses accords : rouges charpentés du Sud-Ouest ou blancs pleins de caractère.
Le choix du vin pour accompagner un osso bucco italien mijoté au veau, tomate et gremolata.