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Domaine Alain Baillon
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Ce vin est issu du célèbre coteau d'Ambierle en Côte Roannaise où les vignes, dont certaines sont centenaires, ont produit des raisins millerandés qui ont été sélectionnés avec le plus grand soin. Après une vinification dans des cuves en béton traditionnelles avec une macération prolongée, ce vin est élevé pendant 9 mois dans ces mêmes cuves pour offrir un millésime 2020 qui révèle une intensité captivante d'arômes de fruits noirs et d'épices. Ce vin atteint son plein potentiel après deux à troi
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Robe rouge rubis intense
Bouquet riche et puissant de baies rouges et noires bien mûres, associé à des arômes grillés et torréfiés
En bouche, rondeur et puissance
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2028. Il gagnera en complexité avec 8 ans de garde.
Ce Côte Roannaise s'accorde idéalement avec Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 10,90 € pour un Côte Roannaise ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2022, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2028.
Le Montplaisir 2020 du Domaine Alain Baillon est bien plus qu'un simple vin ; c'est une véritable invitation à découvrir la richesse et la diversité des terroirs de la Côte Roannaise. Issu de vignes centenaires situées sur le célèbre coteau d'Ambierle, ce vin rouge incarne l'excellence et le savoir-faire d'un domaine passionné. Récompensé d'un coup de cœur par le Guide Hachette des Vins 2022, le Montplaisir 2020 est une œuvre d'art viticole, mêlant tradition et modernité pour offrir une expérience gustative inoubliable.
Le secret du Montplaisir 2020 réside d'abord dans son origine : le microclimat privilégié de la Côte Roannaise, et plus précisément le coteau d'Ambierle. Ici, les vignes, certaines atteignant un âge vénérable, donnent naissance à des raisins millerandés d'une concentration aromatique exceptionnelle. Le cépage 100% Gamay Saint-Romain, typique de l'appellation, s'exprime ici avec une pureté remarquable. Il confère au vin sa robe rouge rubis intense et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices, signature d'un terroir unique et d'un vigneron respectueux de son environnement.
Le Domaine Alain Baillon perpétue des méthodes de vinification ancestrales, sublimant ainsi les qualités intrinsèques des raisins. Après une sélection rigoureuse des baies, la fermentation se déroule dans des cuves en béton traditionnelles, agrémentée d'une macération prolongée. Cet élevage de 9 mois dans ces mêmes cuves confère au Montplaisir 2020 une structure tannique élégante et une formidable capacité de garde. Le millésime 2020 se distingue par son intensité aromatique et sa complexité, des qualités qui promettent une évolution fascinante au fil des ans.
Dès le premier regard, la robe rouge rubis intense du Montplaisir 2020 captive l'œil. Au nez, c'est un véritable feu d'artifice olfactif : un bouquet riche et puissant de baies rouges et noires bien mûres se mêle harmonieusement à des notes grillées et torréfiées. En bouche, le vin révèle toute sa générosité et son équilibre. La rondeur et la puissance s'entremêlent pour offrir une finale persistante et savoureuse, invitant à chaque gorgée à une nouvelle découverte. Ce vin atteindra son apogée en 2028, promettant une complexité accrue et des arômes encore plus développés.
Polyvalent et élégant, le Montplaisir 2020 se prête à une multitude d'accords gastronomiques. Sa structure et ses arômes intenses en font un partenaire privilégié des charcuteries fines, des viandes rouges grillées ou en sauce, et des volailles rôties. Il surprendra également agréablement avec des viandes blanches et des plats à base de champignons. Pour les amateurs de fromages, ce vin rouge s'accordera à merveille avec une large sélection, des pâtes molles aux fromages affinés. Et pourquoi pas, le servir lors d'un barbecue estival pour sublimer les saveurs fumées ? Laissez-vous guider par votre inspiration culinaire et faites du Montplaisir 2020 le point d'orgue de vos repas conviviaux.
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