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Mas del Périé
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Le style des vins de Fabien Jouves, et en particulier les cuvées parcellaires du Mas del Périé, compte parmi les plus captivants de l’appellation Cahors. La cuvée « Les Escures », d’une délicieuse buvabilité, est issue de vignes de malbec âgées de 25 ans, implantées sur des sols calcaires du Kimméridgien. Les jus sont macérés puis élevés pendant six mois dans des cuves en béton, ce qui confère au vin légèreté et fruité. Cette cuvée, expression fidèle de son terroir, incarne un Cahors moderne, à
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Rouge foncé
Notes d’épices douces, fruits noirs mûrs
Bouche tendre, fruitée et gourmande, belle profondeur
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2030. Il gagnera en complexité avec 6 ans de garde.
Ce Cahors s'accorde idéalement avec Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 14,25 € pour un Cahors 93/100 Revue des Vins de France 2026, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2030.
Plongez dans l\'univers fascinant du Mas del Périé avec Les Escures 2024, un vin rouge qui incarne la modernité et la typicité de l\'appellation Cahors. Fabien Jouves, figure emblématique de la région, nous offre ici une cuvée d\'exception, saluée par la critique et prisée des amateurs de grands vins.
\n\nLes Escures 2024 est le fruit d\'un travail minutieux sur un terroir unique. Les vignes de Malbec, âgées de 25 ans, s\'épanouissent sur des sols calcaires du Kimméridgien, conférant au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Cette cuvée est une véritable expression de son origine, reflétant la richesse et la diversité des sols de Cahors.
\n\nLa vinification des Escures 2024 est réalisée avec le plus grand soin. Après une macération douce, les jus sont élevés pendant six mois dans des cuves en béton. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit et d\'apporter une souplesse élégante au vin. Le résultat est un Malbec léger, fruité, et d\'une buvabilité remarquable, qui saura séduire les palais les plus exigeants.
\n\nDès le premier regard, Les Escures 2024 révèle une robe rouge foncé, profonde et intense. Au nez, des notes d\'épices douces se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits noirs mûrs, offrant un bouquet complexe et envoûtant. En bouche, le vin se montre tendre, fruité et gourmand, avec une belle profondeur qui persiste en finale. C\'est un vin équilibré, doté d\'une belle structure et d\'une élégance racée.
\n\nLe Mas del Périé - Les Escures 2024 est un compagnon idéal pour une multitude de plats. Que ce soit en apéritif, avec des entrées raffinées, des charcuteries artisanales, ou des viandes rouges grillées, il saura sublimer chaque bouchée. Il se marie également parfaitement avec la volaille, le gibier, les champignons, les barbecues estivaux, et même les cuisines du monde. N\'hésitez pas à l\'associer à un plateau de fromages affinés pour une expérience gustative inoubliable.
\n\nAvec un apogée prévu autour de 2030, Les Escures 2024 offre un excellent potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de s\'intensifier au fil du temps. La qualité de ce vin a été reconnue par la critique, obtenant une note de 93/100 de la part de la Revue des Vins de France en 2026, attestant de son excellence et de son statut parmi les meilleurs Cahors.
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