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Domaine Gauby
Prix vérifié sur vinatis
La cuvée Vieilles Vignes est encore l'exemple concret du travail minutieux, rigoureux, réalisé par Gerard Gauby et maintenant par Lionel Gauby depuis plus d'une dizaine d'années. Une production limitée, des rendement faibles avec le seul objectif : produire des vins à l'équilibre parfait. Cette cuvée dévoile une superbe intensité, des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse et des tannins racés, un vin puissant de très grande qualité !
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Robe rouge profond.
Superbe intensité, fruits noirs frais et notes de réglisse, senteurs de garrigue, d'épices.
Joli fruit en bouche avec des tanins racés, finale longue à souhait.
La Syrah est originaire de la vallée du Rhône septentrionale. Contrairement à une légende tenace, elle ne vient pas de la ville de Shiraz en Iran. Des analyses ADN ont prouvé qu'elle est née du croisement naturel de la Dureza et de la Mondeuse Blanche, deux cépages alpins français.
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2030. Il gagnera en complexité avec 8 ans de garde.
Ce Côtes Catalanes s'accorde idéalement avec Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 33,00 € pour un Côtes Catalanes coup de coeur/100 Revue des Vins de France 2025, 95/100 Revue des Vins de France 2025, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2030.
Le Domaine Gauby est un nom qui résonne avec prestige dans le monde viticole. Leurs "Vieilles Vignes" 2022 est un vin rouge emblématique issu des superbes terroirs des Côtes Catalanes. Ce millésime, déjà salué par la critique avec un coup de cœur et la note de 95/100 par la Revue des Vins de France en 2025, est une véritable pépite qui ravira les amateurs de grands vins.
La cuvée Vieilles Vignes est le fruit d'un travail acharné et passionné, initié par Gérard Gauby et poursuivi avec excellence par Lionel Gauby. Leurs vignes, dont certaines ont affronté les décennies, offrent des rendements naturellement faibles, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle. C'est cette approche méticuleuse, orientée vers l'équilibre parfait, qui forge la signature inimitable des vins du Domaine Gauby.
Dès le premier regard, la robe rouge profond du Vieilles Vignes 2022 captive l'œil. Au nez, une intensité superbe se révèle, délivrant des arômes généreux de fruits noirs frais, relevés par des notes élégantes de réglisse, de garrigue et d'épices. En bouche, la promesse est tenue : un fruit juteux est accompagné par des tanins racés et soyeux, conférant au vin une structure puissante et une finale longue et persistante. C'est un vin qui, malgré sa jeunesse, exprime déjà une grande complexité et un potentiel de garde remarquable.
Ce vin d'exception est issu d'un assemblage harmonieux de 35% Carignan, 25% Grenache noir, 30% Syrah et 10% Mourvèdre. Ces cépages, typiques de la région Languedoc-Roussillon, s'expriment pleinement sur les terroirs spécifiques des Côtes Catalanes, apportant chacun leur contribution unique à l'équilibre et à la richesse du vin. Le Carignan apporte sa structure et ses notes épicées, le Grenache sa rondeur et ses arômes de fruits, la Syrah sa couleur et ses tanins fins, et le Mourvèdre sa complexité et son potentiel de vieillissement.
Le Domaine Gauby Vieilles Vignes 2022 est un vin qui accompagnera à merveille une grande variété de plats. Il est l'allié parfait des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier raffiné, des champignons forestiers et des fromages affinés. Son apogée étant prévue pour 2030, il offre un potentiel de vieillissement exceptionnel, permettant aux collectionneurs de le conserver précieusement et de le savourer à son plein épanouissement. Un investissement sûr pour les passionnés de grands vins.
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