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Domaine Bardi d'Alquier
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La cuvée "Bastides" est un grand vin, puissant et généreux avec une bouche très sensuelle. Son nom fait référence à la parcelle cadastrée de vieilles syrahs, entourée de nature sauvage et de garrigue, dont cette cuvée est issue. Ces syrahs sont des sélections massales provenant de la Vallée du Rhône, plantées il y a 60 ans par la famille Alquier, elles expriment toute leur grandeur et leur complexité associée au grand terroir de schiste de l'appellation Faugères.
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Robe soutenue à reflets violacés.
Nez complexe sur des notes de garrigue, d'écorce d'orange, de fruits noirs (mûre, cerise). Notes torréfiées de café et de fumée.
Bouche dense, avec de la sève, du jus, des notes de café. Entre puissance et tension.
La Syrah est originaire de la vallée du Rhône septentrionale. Contrairement à une légende tenace, elle ne vient pas de la ville de Shiraz en Iran. Des analyses ADN ont prouvé qu'elle est née du croisement naturel de la Dureza et de la Mondeuse Blanche, deux cépages alpins français.
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Ce vin atteindra son apogée vers 2028. Il gagnera en complexité avec 7 ans de garde.
Ce Faugères s'accorde idéalement avec Entrée, Charcuterie, Foie gras, Viande rouge.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 29,00 € pour un Faugères 92/100 Revue des Vins de France 2025, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2028.
Plongez au cœur des terroirs schisteux du Languedoc-Roussillon avec Les Bastides d'Alquier 2021, un vin rouge d'exception signé par le prestigieux Domaine Bardi d'Alquier. Ce millésime, encensé par la critique avec un remarquable 92/100 de la Revue des Vins de France, incarne la puissance et la sensualité des grands vins de Faugères. Laissez-vous séduire par l'histoire d'un terroir, l'expertise d'une famille et la richesse d'un assemblage.
Le millésime 2021 des Bastides d'Alquier est le fruit d'un travail passionné et respectueux de la vigne. Élevé sur les parcelles cadastrées de vieilles syrahs qui ont donné son nom à la cuvée, ce vin bénéficie de l'héritage de sélections massales provenant de la Vallée du Rhône, plantées il y a plus de 60 ans par la famille Alquier. Ces vignes, s'épanouissant au cœur d'une nature sauvage et d'une garrigue généreuse, confèrent au vin une complexité aromatique et une structure inégalées. Le schiste, terroir emblématique de l'appellation Faugères, apporte sa signature minérale et sa puissance, faisant de chaque dégustation une véritable découverte.
Les Bastides d'Alquier 2021 se présente dans une robe soutenue aux reflets violacés, prélude à une expérience olfactive et gustative intense. Le nez s'ouvre sur une symphonie complexe de notes de garrigue, d'écorce d'orange et de fruits noirs croquants (mûre, cerise). Des touches torréfiées de café et de fumée viennent enrichir ce bouquet aromatique, révélant la maturité et l'élevage soigné du vin. En bouche, la densité est remarquable, portée par une sève et un jus intenses. Les notes de café se confirment, offrant une sensation entre puissance et tension, caractéristique des grands vins de garde. Ce vin, à son apogée en 2028, promet un potentiel de vieillissement remarquable.
L'assemblage des Bastides d'Alquier 2021 est une véritable ode aux cépages méditerranéens. Dominé par 55% de Syrah, il est complété par 30% de Grenache noir, 5% de Mourvèdre et 10% de Carignan. Chaque cépage apporte sa touche distinctive : la Syrah pour sa structure, ses épices et ses notes florales ; le Grenache noir pour sa rondeur, son fruité et sa chaleur ; le Mourvèdre pour sa puissance tannique et ses arômes de sous-bois ; et le Carignan pour sa fraîcheur et sa vivacité. Cet équilibre subtil confère au vin une personnalité unique, reflétant la diversité et la richesse des terroirs du Faugères.
La puissance et la complexité des Bastides d'Alquier 2021 en font un compagnon idéal pour une multitude de mets. En entrée, il sublimera des charcuteries fines ou un foie gras poêlé. Sa structure et ses arômes puissants s'accorderont parfaitement avec des viandes rouges grillées (bœuf, agneau), du gibier (cerf, sanglier) ou des volailles en sauce. N'hésitez pas à l'associer à des plats à base de champignons ou à des cuisines du monde, pour des expériences gustatives inoubliables. Que ce soit pour un dîner élégant ou un moment de partage entre amis, ce vin saura ravir les palais les plus exigeants.
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