N°4 - Gros et Petit Manseng Doux 2025 - UBY

UBY N°4 - Gros et Petit Manseng Doux 2025 : L'Élégance du Sud-Ouest

Plongez dans l'univers ensoleillé des Côtes de Gascogne avec l'UBY N°4, un vin blanc doux qui incarne à merveille la générosité et la fraîcheur de son terroir. Millésimé 2025, ce trésor du Domaine UBY est une invitation à la découverte, un mariage harmonieux de Gros et Petit Manseng qui saura séduire les palais les plus exigeants. C'est un vin qui raconte une histoire, celle d'un domaine engagé et d'un savoir-faire ancestral, sublimé par des techniques de vinification modernes.

Un Terroir d'Exception et des Cépages Rois

Le Domaine UBY, niché au cœur de la région du Sud-Ouest, bénéficie d'un microclimat privilégié, où l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Gros Manseng et le Petit Manseng, cépages emblématiques de l'appellation Côtes de Gascogne, s'épanouissent ici pleinement. Le Gros Manseng apporte sa structure et ses notes fruitées, tandis que le Petit Manseng confère une vivacité et une complexité aromatique uniques. Ce terroir confère au vin une minéralité subtile qui se marie parfaitement avec l'expression aromatique intense des cépages.

Vinification Précise pour une Qualité Inégalée

La quête de l'excellence est au cœur de la philosophie du Domaine UBY. Pour l'UBY N°4 2025, les vendanges sont réalisées de nuit, à l'heure où les températures sont les plus basses, afin de préserver la fraîcheur et l'intégralité des arômes du raisin. Le pressurage doux permet d'extraire délicatement les jus, sans altérer la qualité. L'élevage sur lies fines confère ensuite au vin sa texture veloutée et sa complexité. C'est cette attention méticuleuse à chaque étape qui garantit la richesse et la finesse de ce vin.

Un Profil Aromatique Envoûtant : Nez et Bouche

Dès le premier contact visuel, l'UBY N°4 se pare d'une robe brillante et lumineuse. Au nez, c'est un véritable feu d'artifice d'arômes exotiques : l'ananas juteux, le fruit de la passion passionnant, la mangue généreuse et le citron confit se mêlent harmonieusement, avec une pointe de coing qui apporte une touche d'originalité. En bouche, le vin se révèle franchement rond et frais, avec une texture veloutée et onctueuse. L'équilibre est parfait, entre une rondeur gourmande et une vivacité rafraîchissante, culminant sur une finale nette et persistante. C'est un vin équilibré qui laisse une impression durable.

Accords Mets et Moments de Dégustation Idéaux

L'UBY N°4 2025 est un vin d'une grande polyvalence, qui sublimera de nombreux moments de votre repas. En apéritif, il ouvrira les papilles avec élégance. Il sera un compagnon idéal pour une entrée raffinée. Sa rondeur et sa fraîcheur en feront un accord parfait avec le foie gras, en apportant un contrepoint délicat à sa richesse. Sur un plateau de fromages, il surprendra par son harmonie. Enfin, il se mariera à merveille avec les desserts fruités, qu'il s'agisse d'une tarte à l'ananas, d'une salade de fruits exotiques ou d'un crumble aux pommes. Laissez-vous guider par vos envies et découvrez toutes les facettes de ce vin exceptionnel.

Récompenses et Reconnaissance

La qualité de l'UBY N°4 n'est plus à prouver. Le millésime 2026 a été honoré d'une prestigieuse Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris, une reconnaissance qui témoigne de l'excellence et du savoir-faire du Domaine UBY. Ce vin est une valeur sûre, un gage de plaisir et de qualité pour tous les amateurs de vins blancs doux d'exception.