Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 - Domaine Berthollier - la Combe Des Grand'vignes

Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 - Domaine Berthollier

Plongez au cœur des terroirs savoyards avec la Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 du Domaine Berthollier, une véritable pépite viticole qui incarne l'identité et l'excellence de la région Savoie-Bugey. Ce vin rouge, élaboré à partir de l'emblématique cépage Mondeuse, est une invitation à un voyage sensoriel unique, où tradition et innovation se rencontrent pour donner naissance à une cuvée d'exception.

Un Cépage emblématique : la Mondeuse

La mondeuse, cépage autochtone de la Savoie, est depuis longtemps reconnue pour son caractère unique et sa capacité à donner des vins profonds et complexes. Le Domaine Berthollier, avec sa cuvée Les Granges Tissot 2018, en offre une expression magnifique. Ce vin, 100% Mondeuse, révèle la richesse aromatique et la structure tannique élégante propres à ce cépage. Il illustre parfaitement pourquoi la Mondeuse gagne en reconnaissance et séduit les amateurs de vins authentiques.

Un Élevage unique : Fûts et Amphores

Le secret de la singularité de ce millésime 2018 réside en partie dans son mode d'élevage. Fidèle à des pratiques ancestrales, et dans un esprit d'innovation, le Domaine Berthollier a choisi d'élever cette Mondeuse pendant plus de 18 mois, combinant l'élégance des fûts (65%) et la pureté des amphores (35%). Cette méthode, inspirée des techniques romaines vieilles de 2000 ans, permet d'arrondir les tanins tout en préservant la fraîcheur et l'expression aromatique du fruit. L'amphore, grâce à son imperméabilité totale et sa capacité à laisser respirer le vin, est un contenant idéal pour magnifier la Mondeuse, lui conférant une patine et une complexité remarquables.

Dégustation : Un voyage sensoriel

À l'œil, la Mondeuse 2018 du Domaine Berthollier arbore une robe pourpre intense, parsemée de reflets violines prometteurs de sa jeunesse. Au nez, elle dévoile un bouquet épicé envoûtant, mêlant des notes de fruits noirs intenses. En bouche, le vin se révèle ample et généreux, avec des arômes de cassis, de mûre et de cerise qui se fondent harmonieusement dans une structure élégante et épicée. La Revue des Vins de France lui a d'ailleurs attribué l'excellente note de 90/100 en 2022, témoignant de sa grande qualité et de son potentiel de garde jusqu'en 2030.

Accords Mets & Vins parfaits

La Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 est un vin polyvalent qui saura sublimer une grande variété de plats. Sa structure et ses arômes épicés en font un compagnon idéal pour la charcuterie, les viandes rouges grillées ou en sauce, et les gibiers. Il s'accorde également à merveille avec les viandes blanches, la volaille et les plats à base de champignons. N'hésitez pas à l'associer avec des fromages savoyards pour une expérience gustative régionale authentique.

Une cuvée confidentielle à découvrir

Avec seulement 2000 bouteilles produites chaque année, la Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 est une cuvée confidentielle qui mérite d'être découverte. C'est un vin qui raconte une histoire, celle d'un domaine passionné et d'un terroir unique. Offrez-vous l'opportunité de déguster ce vin d'exception et de partager un moment de convivialité autour d'une bouteille qui promet une belle évolution au fil des années.