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Xavier Vignon
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Ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 signé Xavier Vignon est un vin unique en son genre, alliant tradition et modernité. Avec 70% de Grenache, 10% de Mourvèdre, 20% de Syrah et Cinsault, ce vin est élaboré à partir de raisins de Grenache centenaires, de plus de 80 ans pour la Mourvèdre et de 45 ans en moyenne pour la Syrah. Le terroir diversifié de cet assemblage permet d’obtenir un vin à la fois concentré et équilibré. Si vous cherchez un vin concentré et équilibré aux arômes riches et c
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Robe profonde et dense, aux reflets rubis brillants
Arômes de fruits rouges mûrs, de torréfaction et de garrigue
Excellente concentration et un équilibre remarquable, avec des notes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. La structure est solide, avec une belle acidité qui vient renforcer la fraîcheur du vin
La Syrah est originaire de la vallée du Rhône septentrionale. Contrairement à une légende tenace, elle ne vient pas de la ville de Shiraz en Iran. Des analyses ADN ont prouvé qu'elle est née du croisement naturel de la Dureza et de la Mondeuse Blanche, deux cépages alpins français.
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Ce vin atteindra son apogée vers 2027. Il gagnera en complexité avec 7 ans de garde.
Ce Côtes du Rhône s'accorde idéalement avec Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 9,90 € pour un Côtes du Rhône 92/100 James SUCKLING, 17/20 Jancis Robinson, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2027.
Plongez au cœur du vignoble rhodanien avec le Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 de Xavier Vignon. Ce vin rouge d'exception est le fruit d'un assemblage minutieux de cépages nobles : Grenache (50%), Mourvèdre (40%), Cinsault (5%) et Syrah (5%). Issu de vignes centenaires pour le Grenache et de très vieilles vignes pour le Mourvèdre et la Syrah, ce millésime 2020 révèle toute la richesse et la complexité de son terroir.
Xavier Vignon, œnologue de renom, met son expertise au service de ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées avec soin, où la biodiversité est préservée et les pratiques culturales respectent l'environnement. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux baies d'atteindre une maturité optimale et de développer des arômes intenses et concentrés. L'alliance de ces cépages, dont la proportion est parfaitement équilibrée, confère à ce vin une structure harmonieuse et une grande profondeur.
Dès le premier regard, ce Côtes du Rhône séduit par sa robe profonde et dense, aux reflets rubis brillants. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe et envoûtant, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de torréfaction et de garrigue, signatures olfactives typiques de la région. En bouche, l'expérience est tout aussi remarquable : une excellente concentration, un équilibre parfait et des saveurs intenses de fruits rouges rehaussées par des touches épicées. La structure tannique est solide, mais harmonieuse, et la belle acidité apporte une fraîcheur bienvenue, promettant un excellent potentiel de garde jusqu'en 2027.
Le Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 de Xavier Vignon est le compagnon idéal de nombreux plats. Sa richesse aromatique et sa structure lui permettent de s'accorder avec une grande variété de mets. Il sublimera aussi bien une planche de charcuterie, une viande rouge grillée ou en sauce, qu'une volaille rôtie. N'hésitez pas à l'associer à des plats de la cuisine du monde ou à un barbecue entre amis. Et pour les amateurs de fromages, il sera le parfait partenaire de fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.
La qualité exceptionnelle de ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 a été saluée par la critique. Il a obtenu l'excellente note de 92/100 par James Suckling et 17/20 par Jancis Robinson, des références incontournables dans le monde du vin. Ces distinctions témoignent du travail remarquable de Xavier Vignon et de l'expression authentique de ce terroir unique. Doté d'un beau potentiel de vieillissement, ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour apprécier sa jeunesse fruitée, ou conservé en cave jusqu'à son apogée en 2027 pour révéler toute sa complexité et sa rondeur. Une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de grands vins du Rhône !
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