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Dumnacus Vignerons
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Issu à 100% de Melon Blanc, cultivés sur un terroir reconnu et travaillé en agriculture biologique sur le sol typique de la commune « Le Pallet » de gneiss et de gabbro du Massif Armoricain, ce Muscadet Sèvre et Maine sur Lie bénéficie d'un climat océanique tempéré. L’assemblage ainsi que les 18 mois minimum au contact des lies fines apportent rondeur, richesse et complexité. Il attire par sa fraîcheur éclatante, ses arômes de fruits blancs, de fenouil et de noisette et sa subtile minéralité. Sa
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Robe jaune or.
Arômes de fruits blancs et jaunes, de fenouil frais du cépage melon de bourgogne, couplés aux notes de petits gâteaux beurrés, de noisettes et d’amandes.
La bouche est merveilleusement ronde, très marquée par les fruits secs et des notes briochées, avant une perception saline, minérale.
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2030. Il gagnera en complexité avec 10 ans de garde.
Ce Muscadet Sèvre et Maine s'accorde idéalement avec Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 10,90 € pour un Muscadet Sèvre et Maine Top avis clients, ★★ Guide Hachette des Vins 2026, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2030.
Le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2020 "Le Pallet" du Domaine Dumnacus est une véritable invitation à la découverte du potentiel des vins de Loire. Issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, ce blanc élégant et complexe est le fruit d'un travail respectueux de la terre et d'un savoir-faire ancestral. Primé par le Guide Hachette des Vins et plébiscité par nos clients, ce millésime 2020 s'annonce déjà comme un grand cru de la région.
Le Domaine Dumnacus a choisi la commune du Pallet, reconnue pour ses sols de gneiss et de gabbro du Massif Armoricain, pour cultiver son Melon de Bourgogne en agriculture biologique. Ce terroir unique, couplé à un climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur éclatante. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, gage d'une richesse aromatique remarquable.
L'une des particularités de ce Muscadet est son élevage "sur lie" pendant 18 mois minimum. Cette technique traditionnelle consiste à laisser le vin en contact avec ses levures mortes, ce qui lui apporte rondeur, gras et une complexité aromatique inégalée. Le "sur lie" est la clé de la profondeur de ce vin, lui offrant des notes de petits gâteaux beurrés, de noisettes et d'amandes, en plus des arômes traditionnels de fruits blancs et de fenouil.
Dès le premier regard, le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2020 "Le Pallet" séduit par sa robe jaune or brillante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et harmonieux : des arômes frais de fruits blancs et jaunes se mêlent à des notes gourmandes de noisettes, d'amandes et de brioche. En bouche, le vin est d'une rondeur magnifique, enveloppante, avec une persistance remarquable des saveurs de fruits secs et de brioche, couronnée par une subtile perception saline et minérale qui signe son origine. Ce vin évoluera magnifiquement jusqu'en 2030, révélant de nouvelles facettes de sa personnalité au fil du temps.
Ce Muscadet polyvalent est le compagnon idéal de nombreux mets. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un excellent choix pour l'apéritif, les entrées délicates, ou encore les fruits de mer et crustacés frais. Il sublimera également un poisson grillé, une viande blanche en sauce crémeuse ou même des fromages de chèvre. N'hésitez pas également à l'explorer avec des plats de la cuisine du monde où sa vivacité apportera une touche d'équilibre. Une bouteille à découvrir absolument pour les amateurs de grands vins blancs de Loire !
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