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Domaine Alain Chabanon
Prix vérifié sur vinatis
L'Esprit de Font Caude, c'est la cuvée de référence du domaine et aussi la plus ancienne. Elle est issue à part égale de Syrah et de Mourvèdre avec une touche de Grenache, elle a bénéficié d'un long élevage de 36 mois dont 24 en foudre de chênes français. Ce vin a une personnalité incroyable et laisse parfaitement exprimer son terroir avec ses arômes de thym et de fruits rouges sauvages à l'acidité rafraîchissante. Le clou du spectacle ce sont ses tanins parfaitement intégrés et patinés par l'él
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Robe couleur carmin profond
Arômes concentrés de petits fruits noirs et de notes de thym
Riche et racée, sur des notes de fruits noirs et d'aromates, toucher onctueux et suave, finale persistante
La Syrah est originaire de la vallée du Rhône septentrionale. Contrairement à une légende tenace, elle ne vient pas de la ville de Shiraz en Iran. Des analyses ADN ont prouvé qu'elle est née du croisement naturel de la Dureza et de la Mondeuse Blanche, deux cépages alpins français.
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Ce vin atteindra son apogée vers 2035. Il gagnera en complexité avec 15 ans de garde.
Ce Montpeyroux Coteaux du Languedoc s'accorde idéalement avec Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 30,60 € pour un Montpeyroux Coteaux du Languedoc 95/100 Revue des Vins de France 2026, 90/100 James SUCKLING, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2035.
Le Domaine Alain Chabanon, niché au cœur du Languedoc-Roussillon, est une référence pour les amateurs de vins de caractère. Depuis des décennies, le domaine s'attache à produire des vins qui expriment la richesse et la complexité de leur terroir. L'Esprit de Font Caude est la cuvée emblématique de cette philosophie, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'une passion inébranlable pour la vigne.
L'Esprit de Font Caude 2020 du Domaine Chabanon est bien plus qu'un simple vin ; il est l'incarnation du terroir de Montpeyroux. Issu d'un assemblage harmonieux de 45% Syrah, 45% Mourvèdre et 10% Grenache, ce millésime a bénéficié d'un élevage méticuleux de 36 mois, dont 24 en foudres de chêne français. Cette attention particulière confère au vin une personnalité incroyable, permettant aux arômes de petits fruits noirs, de thym et de fruits rouges sauvages de s'exprimer pleinement, soutenus par une acidité rafraîchissante.
Dès le premier regard, l'Esprit de Font Caude 2020 séduit par sa robe couleur carmin profond. Au nez, des arômes concentrés de petits fruits noirs se mêlent à des notes subtiles de thym, invitant à la découverte. En bouche, le vin révèle toute sa richesse et sa race. Les saveurs de fruits noirs et d'aromates dansent sur le palais, offrant un toucher onctueux et suave. La finale, d'une persistance remarquable, laisse une empreinte élégante et raffinée.
Ce grand vin rouge est un compagnon idéal pour une variété de plats. L'Esprit de Font Caude 2020 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des viandes blanches comme le veau ou la volaille rôtie. N'hésitez pas à l'associer à des champignons pour une expérience gustative automnale. Sa structure et ses tanins soyeux en font un excellent choix pour des repas conviviaux et des moments de partage. L'apogée de ce vin est prévue pour 2035, promettant une évolution magnifique avec le temps.
L'excellence de l'Esprit de Font Caude 2020 a été largement saluée par la critique. La Revue des Vins de France lui a attribué l'impressionnante note de 95/100 en 2026, soulignant son potentiel de garde et sa complexité. James Suckling, autre référence mondiale, n'a pas manqué de le récompenser avec un 90/100. Ces distinctions attestent de la qualité exceptionnelle de ce vin et de la maestria du Domaine Alain Chabanon à produire des crus qui marquent les esprits.
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