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Domaine Baud
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La 9ème génération de Baud, formée de Clémentine et Bastien, a pris la suite d'Alain et Jean-Michel en 2016, perpétuant ainsi la tradition familiale depuis 1742. Acte de modernité symbolique, le domaine Baud Génération 9. Berceau du domaine, le vignoble du Vernois fit l'objet d'un important remembrement dans les années 1960. Les 25 hectares de l'exploitation sont implantés en côtes du Jura, l'Étoile et Château-Chalon. Ce Macvin, intensément doré, allie fruits secs et vanille au nez, avec une cer
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Robe dorée intense.
Arômes de type abricot, coing, pomme reinette et aussi mandarine ou orange amère.
Gras et soyeux. Bel équilibre alcool/acidité/sucre. On retrouve également des arômes tels que la noix, la réglisse.
Le Chardonnay est le cépage blanc le plus populaire au monde. Originaire de Bourgogne, il s'adapte à presque tous les terroirs et tous les styles : du Chablis minéral au Meursault opulent, en passant par le Champagne.
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2045. Il gagnera en complexité avec 19 ans de garde.
Ce Macvin du Jura s'accorde idéalement avec Apéritif, Foie gras, Dessert fruité, Dessert chocolaté.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 19,80 € pour un Macvin du Jura ★★★ Guide Hachette des Vins 2026, Médaille d'or Concours Mondial des Féminalise 2022, Médaille d'or Concours des Vins des Vignerons indépendants 2023, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2045.
Plongez dans l'univers fascinant du Macvin du Jura du Domaine Baud, une œuvre d'art viticole façonnée par neuf générations de passion et de savoir-faire. Depuis 1742, la famille Baud perpétue une tradition d'excellence, aujourd'hui incarnée par Clémentine et Bastien. Ce Macvin, intensément doré, est une véritable célébration du terroir jurassien, offrant une expérience gustative inoubliable.
Le Domaine Baud, niché au cœur du vignoble du Vernois, s'étend sur 25 hectares répartis sur les appellations Côtes du Jura, l'Étoile et Château-Chalon. Le Macvin du Jura est élaboré à partir de 100% Chardonnay, un cépage qui, sous le climat particulier du Jura, développe une complexité aromatique remarquable. Le processus de fabrication, respectueux des méthodes ancestrales, garantit un vin d'une rare authenticité et d'une grande richesse.
Dès le premier regard, ce Macvin séduit par sa robe dorée intense. Au nez, il révèle une palette aromatique complexe et envoûtante, où se mêlent des notes d'abricot, de coing, de pomme reinette, mais aussi de mandarine et d'orange amère. En bouche, il offre une texture grasse et soyeuse, avec un équilibre parfait entre l'alcool, l'acidité et le sucre. Des arômes de noix et de réglisse viennent compléter cette symphonie gustative, pour une finale longue et persistante. Son apogée est prévue pour 2045, promettant une belle évolution.
Le Macvin du Jura Domaine Baud est un vin polyvalent qui sublime de nombreux plats. Idéal en apéritif, il se marie également à merveille avec le foie gras, créant un contraste savoureux entre le moelleux du foie et la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de douceurs, il accompagnera idéalement les desserts fruités et chocolatés, révélant toute sa complexité aromatique. Laissez-vous guider par votre gourmandise et osez des associations inattendues !
La qualité exceptionnelle du Macvin du Jura Domaine Baud est saluée par de nombreuses récompenses. Il a obtenu les ★★★ du Guide Hachette des Vins 2026, témoignant de sa constance et de sa finesse. Il est également médaillé d'or au Concours Mondial des Féminalise 2022 et au Concours des Vins des Vignerons indépendants 2023, des distinctions qui attestent de son excellence et de son prestige. Ces reconnaissances confirment le travail remarquable de la famille Baud et la singularité de ce Macvin d'exception.
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