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Domaine de Sainte Marie
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Prix vérifié sur vinatis
Le domaine de Sainte-Marie, d'une quarantaine d'années, est situé au pied de Château Chalon. Vieilli en foudres de chêne et en fûts de chêne sous voile de levure, cette cuvée 100% Savagnin offre des arômes typiques de noix, d’épices, ainsi que de pomme cuite et de curry, caractéristiques de ce cépage Juracien. Frais, légèrement typé, riche et dotée d'une belle acidité qui équilibre les saveurs concentrées, la texture est ample et soyeuse. Ce vin se mariera parfaitement avec un poulet aux morille
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Jaune ambré.
Arômes de noix, de vanille, d'épices, amandes grillées.
Belle acidité qui équilibre les saveurs concentrées.
Notez-le sur Apogenio et suivez votre cave.
Ce vin atteindra son apogée vers 2035. Il gagnera en complexité avec 9 ans de garde.
Ce Côtes du Jura s'accorde idéalement avec Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 19,95 € pour un Côtes du Jura ★★ coup de coeur Guide Hachette des Vins 2025, 91/100 Guide Bettane et Desseauve 2026, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2035.
Le Côtes du Jura Duo de Savagnin du Domaine de Sainte-Marie est bien plus qu'un simple vin ; c'est une invitation à explorer la richesse et la complexité des terroirs jurassiens. Ce 100% Savagnin, non millésimé, incarne l'excellence et le savoir-faire d'un domaine d'une quarantaine d'années, niché au pied du prestigieux Château Chalon.
L'élevage de ce Savagnin est un art qui respecte la tradition jurassienne. Vieilli en foudres de chêne et en fûts de chêne sous voile de levure, il développe une palette aromatique unique. Cette méthode confère au vin des notes typiques de noix, d'épices, mais aussi de pomme cuite et de curry, caractéristiques emblématiques de ce cépage autochtone. La complexité de son élevage se révèle dans chaque gorgée, offrant une expérience gustative inoubliable.
Dès le premier regard, le Côtes du Jura Duo de Savagnin séduit par sa robe jaune ambré, annonciatrice de sa richesse. Au nez, c'est une explosion d'arômes : noix, vanille, épices, et amandes grillées se mêlent harmonieusement. En bouche, le vin révèle une belle acidité qui équilibre parfaitement les saveurs concentrées. Sa texture ample et soyeuse procure une sensation délicate et persistante, témoignant de sa grande élégance.
Ce Savagnin d'exception est un partenaire idéal pour une multitude de mets. Sa fraîcheur et son caractère typé en font un excellent compagnon pour les poissons, les coquillages et crustacés. Il sublimera également les viandes blanches, la volaille et les champignons. N'hésitez pas à l'associer à une cuisine du monde audacieuse ou à des fromages affinés pour une expérience gustative hors du commun. Un poulet aux morilles, par exemple, serait un accord parfait, mettant en valeur les arômes subtils du vin.
Le Côtes du Jura Duo de Savagnin a déjà conquis les plus grands guides. Il a été honoré de deux étoiles "coup de cœur" au Guide Hachette des Vins 2025 et a obtenu l'excellente note de 91/100 au Guide Bettane et Desseauve 2026. Ces distinctions confirment son statut de grand vin. Avec un apogée estimé à 2035, ce vin promet une belle évolution en cave, offrant aux amateurs la possibilité de le savourer à son plein potentiel dans les années à venir.
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