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Château Canon
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Prix vérifié sur vinatis
"C'est un vin à la minéralité sanguine et séveuse qui s’avance. Cette minéralité (mot galvaudé quelquefois mais pas ici, pas sur ce terroir) s’exprime à plein dans le dessin du vin, déployant une matière satinée sur une architecture calcaire qui lui imprime une vibration toujours aussi singulière. C’est un vin aérien, fuselé, plein d’allégresse et d’allonge : la texture est suspendue et tissée en dentelle, sans couture apparente. C’est une cathédrale de finesse, ancrée d’un bout à l’autre et cis
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Robe rubis/prune
Exceptionnelle élégance, fruitée grâce à des effluves de baies noires, il affiche également des notes de réglisse et d violettes
Fruits noirs, tanins moelleux, fraîcheur, finale longue et parfumée
Le Merlot est le cépage le plus planté en France avec plus de 115 000 hectares. Son nom viendrait du merle, qui raffole de ses baies sucrées. Il donne des vins souples, ronds et fruités, parfaits pour la garde comme pour le plaisir immédiat.
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Ce vin atteindra son apogée vers 2052. Il gagnera en complexité avec 31 ans de garde.
Ce Bordeaux s'accorde idéalement avec Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier.
Conservez-le couché dans un endroit frais (12-14 °C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'application Apogenio vous enverra une notification quand il sera à son apogée.
À 118,00 € pour un Bordeaux 94-96/100 Robert PARKER, 96-97/100 James SUCKLING, 97/100 VINOUS, 96/100 Revue des Vins de France 2023, 96/100 DECANTER, 96/100 Guide Bettane et Desseauve 2023, 17.5/20 Jancis Robinson, 94/100 Jeb DUNNUCK, ce vin offre un bon rapport qualité-prix, avec un potentiel de garde jusqu'en 2052.
Le Château Canon 2021 est l'incarnation parfaite de l'excellence des Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Issu d'un assemblage minutieux de 71% Merlot et 29% Cabernet Franc, ce millésime promet une expérience gustative inoubliable, reflétant le terroir unique de Bordeaux.
Le millésime 2021 du Château Canon est salué par la critique pour sa minéralité sanguine et séveuse, une caractéristique propre à son terroir calcaire. Cette spécificité offre au vin une structure aérienne et une texture satinée, presque dentelée, qui s'exprime avec une finesse remarquable. C'est un vin qui ne cesse de surprendre par son allégresse et sa longueur en bouche.
Au nez, le Château Canon 2021 révèle une élégance exceptionnelle, dominée par des arômes de baies noires, rehaussés par des notes subtiles de réglisse et de violettes. Sa robe rubis/prune invite à la dégustation. En bouche, les fruits noirs se déploient, accompagnés de tanins moelleux et d'une fraîcheur vivifiante, aboutissant à une finale longue et parfumée.
Ce grand vin rouge de Bordeaux est un compagnon idéal pour une multitude de plats. Il s'accordeA merveilleusement bien avec la charcuterie fine, les viandes rouges grillées ou en sauce, les volailles rôties, le gibier, et se révèle être un excellent choix pour un barbecue estival. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un plateau affiné et surprendra agréablement avec un dessert chocolaté.
Avec un potentiel d'apogée estimé à 2052, le Château Canon 2021 est un vin de garde par excellence. Il a déjà reçu des éloges unanimes de la part des critiques les plus prestigieux : 94-96/100 Robert PARKER, 96-97/100 James SUCKLING, 97/100 VINOUS, 96/100 Revue des Vins de France 2023, 96/100 DECANTER, 96/100 Guide Bettane et Desseauve 2023, 17.5/20 Jancis Robinson, 94/100 Jeb DUNNUCK. Ces récompenses attestent de sa qualité exceptionnelle et en font un choix judicieux pour les collectionneurs et les connaisseurs.
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