L'œil, le nez, la bouche : maîtriser l'art de la dégustation.
Aérer un vin, c'est lui permettre d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Les sommeliers utilisent plusieurs techniques : caraf…
Décanter et carafer sont souvent confondus. Pourtant, ces deux gestes répondent à des objectifs opposés : l'un sépare le dépôt d'u…
Le verre à vin influence radicalement la perception d'une bouteille. Forme du calice, épaisseur du cristal, largeur du buvant : ch…
Savoir parler du vin transforme l'expérience de dégustation. Ce glossaire réunit les 50 termes essentiels pour décrire, comprendre…
Bien déguster un vin est une technique qui s'apprend. Pratiquée par les sommeliers, les œnologues et les Masters of Wine, elle sui…